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6272 Seneca Street

Elma, NY 14059


Catering Menu

48 hours  notice for ordering

                                     Belly Fillers

Hand made  egg rolls  stuffed with pulled pork, cole slaw,  BBQ sauce and fried.                   $   84.00  ( 2 dz.)

BBQ  EGG  Rolls

ABT'S          Jalapeno stuffed with a cheese blend, sweet italian sausage,  wrapped in bacon
                              and dusted  with TSG rub  then smoked.       $ 72.00  ( 2 dz.)

The Devils Meatball          A special blend of ground beef, seasoned just right and    hidden                                                                                                             inside a little  surprise.                      $  50.00  ( 2 dz.)

Moink Balls - A special blend of ground beef, seasoned just right with bacon wrapped
                                             around it - 50.00 (2 dz.)


                                                         Cold sides - 4.50    lb.
                            Coleslaw, Potato salad,  Macaroni salad,  Tri color  rotini  salad,  Broccoli  salad
                                                                                            Chef or  Caesar salad                 
 Hot Sides   - 4.95    lb.
                             Homemade Mac N Cheese,  Salt Potatoes,   Cheesy Potatoes,     BBQ Baked Beans                                                                                                                 

From The Smoker

     All  meats are seasoned and smoked over a mix of apple, cherry, hickory  and maple wood                                                                        
                                                            Beef Brisket   market price                           Smoked  Roast Beef   $14    per lb. 

                                              Pulled Pork or  Chicken  $12    per lb.                St. Louis  Ribs                  $27 Rack

                                                                                                                                   Turkey   $14    per lb.

Open Pit  Chicken

          Seasoned and basted in our own  secret TSG  chicken sauce, then cooked
                                                                        over  open  coals  and natural hardwoods 

                                                                   1/2's                $6.75  Ea. (minimum of 3 dz.)
                                                                        We   Can   Cut   Into   1/4's    For you

                                                               Chicken Wings          $16.95  dz. (minimum of 3 dz.)


Drop Offs  / Pick Ups

                       Packages include    meat, 2 sides, rolls and sauce, plates, napkins and  utensils
                                            Premium meat add $2.50 p.p. and extra sides  $2.00  p.p.
                                                                   Drop-Off   under   50 people   Add   $25

                                                           2 Meats   $13.75   p.p.             3 Meats  $ 15.95   p.p.                                                                               
                 Meats:   Pulled Pork, Pulled  Chicken, Turkey, Roast Beef  or  Open Pit  Chicken 1/4's
                                                                           (minimum of 3 doz. for open pit chicken)

                   Sides:    Mac N Cheese,  Mac salad, Potato salad, Coleslaw,  Chef  or Caesar salad
                                                   Tri color  pasta  salad, Broccoli salad, BBQ Baked Beans                                                                                                                                                                    Salt Potatoes  add $1.00 p.p.
                                                                                                       Cheesy Potatoes add $1.00 p.p.

             Premium meats:        Brisket and  St. Louis  Ribs               Minimum of  50 people for drop offs


We can help your organization  raise money.   Please don't hesitate to call for information  and pricing

Full  Service Parties

Choose your meats and sides and  we will come in, setup buffet  and serve your guests.   Then cleanup and break down buffet.   Please call for pricing on packages.

All  prices are  subject to NYS Sales Tax  

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